张大卫

首次与酒结缘，是从电视广告开始的。在上世纪90年代的酒类电视广告里，以白酒为最多。每当电视屏幕上那一滴清冽的酒搭配着一声“叮咚”一声荡气回肠的滴响在酒池里荡漾开来的画面让人记忆犹新，仿佛隔着屏幕都能亲身感受到那一杯杯佳酿所赐予人间的滋润。“大酱风度江口醇”，将酱香酒的精致与厚重尽情展现；“名门之秀五粮春”将宫廷夜宴的美轮美奂有力烘托；而那一声“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”，道尽了岁月与老酒的醇厚，不知沉醉了多少恋酒之人……

小时候，痴迷于《水浒传》，每当读到与“酒”有关的片段就忍不住多看几遍，特别是武松连喝十八碗“出门倒”后“景阳冈打虎”，“喝一分酒，就有一分本事”后“醉打蒋门神”的经典章节，成为了我们从小对侠客义士的最初印象，也时常幻想着能像武松一样成为一名忠肝义胆的江湖侠客。

印象中，大人们聚会最离不开的，就是酒了。每一次聚餐，似乎都会有一瓶不同的酒像贵宾似的被摆在餐桌上最显眼的位置。电视上的“五粮液”“剑南春”以及“全兴大曲”等酒类，都在精致的包装盒中静静地等待着一场杯酒言欢的民间晚宴。觥筹交错间，酒成为了人们打开话匣子的主要媒介，似乎同事朋友间认识，或不认识，熟悉，或不熟悉的人，只要通过酒的熏陶后，就都能成为无话不谈的亲密友人。酒，就像一个富有魔力的聚光环，将人们平日工作生活中的五味杂陈统统汇集，随即又尽欢而散。虽然我们这些小孩被多次警告不能饮酒，但厅堂里散发出的淡淡的酒香，总会让人按捺不住内心的好奇尝试着悄悄嘬一口。结果只轻轻抿了一下，那一股刺鼻的气息就顺着口腔直抵咽喉，顷刻间让人不得不敬而远之。当时很难想象，大人们为什么会对这种呛人的刺激性液体如此着迷。酒，就像一杯神秘的琼浆，让人探寻，耐人思索。

随着年龄的增长，工作后，社交的情形也逐渐多了，原本不善饮酒的我，在宾朋满座的氛围中也难掩婉拒之词。在一次同事聚会中，其中一个请客的同事拿出一瓶珍藏了多年的浓香型“舍得酒”。过去，对于“舍得酒”，虽是知晓但未曾品饮。单从外观来看，最引人注目的就是硕大的“舍得”二字。“舍得”二字，源自《了凡四训》中“实无所舍，亦无所得”的合谓，也是中华传统思想的精髓之一，能以这两个字作为酒的名称，可谓是独具匠心之作。当第一口酒一入口，那种清香绵柔的汁酿就顷刻间充盈在唇齿间，丝滑的冲劲顺着身体的神经末梢直至头脑四肢，让运转了一天的身心顷刻间来了精神。于是，遂主动倒满一杯回敬后又一饮而尽，一阵清香就顺着酒液直入肺腑，令人回味悠长。推杯换盏间，少了佳酿，也来了兴致。直至酒酣微醺，直抒胸臆，亦不亦乐乎！那神魂颠倒，如痴如醉的梦境，让人深感李太白“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉”的豪放与旷达。时至今日，依然难以忘怀。酒，就像一杯解忧的壶觞，让人纾解怨意，排解头绪。

今年年初，因公被调至川南工作，闲暇之余，有幸前往参观了泸州老窖旅游区。国窖的历史、工艺、发展、规模，在这里一一展现。酿酒的龙泉井，古老的窖池作坊，彰显着泸州韵味的“吃酒图”，以及一块块雕刻精美，功绩满满的石碑，为这座美丽的中国酒城增添着厚重的文化底蕴，也让千年窖酒文化历经岁月的洗礼而愈发历久弥坚。

一滴酒，经过几十、甚至上百道工序，才能最终出炉成瓶。正如人生，只有历经千锤万炼后依然保持宽仁的胸襟与豁达的心境，才能最终立足当下，不负韶华。

所以，较之喝酒与饮酒，我更喜品酒。在缱绻时光里，或对饮，或独酌，皆能从醇正的佳酿中感悟心灵的沉静，品味人生的况味。

酒品，如似人品。品酒，亦品人生。