黄勇

“青梅竹马，边城茶香。”短短8个字的宣传语，不仅浓缩了马边的特色，更让人从“青梅”“竹”“茶”“香”中感受到其中蕴藏的浓浓烟火气。走进马边才发现，从乡村袅袅的炊烟，到城镇氤氲的蒸汽；从盛满山歌的米酒，到尽收月华的茶芽；从麻辣鲜香的腊味，到玲珑剔透的抄手；从阿妈淳朴的笑脸，到孩童纯净的眼神，烟火气在川南的这片土地上缭绕，世世代代传承，生生不息。

当晨星还在远空闪烁时，马边河就已经醒了。清凌凌的河水无声无息地流淌，微风轻拂，小城在浓白的清汤和红亮的辣油中开始了舌尖上的一天。这是小城独有的晨曲，市井的烟火裹着山野的清气，像茶碗里浮沉的芽叶，细碎而鲜活。

当晚在宾馆吃到了传说中的马边抄手。一盆热气腾腾的红油抄手上桌，炒得有些焦煳的辣椒碎末在汤中沉浮，皮薄个小、颗颗饱满的抄手令人食欲大开。用勺捞几个进碗，拈起一个入口，慢慢咀嚼，顿觉皮嫩肉鲜，麻辣爽口，味道绝佳，让似乎已疲劳麻木的味蕾再次苏醒过来。

正当赞不绝口时，本地朋友却笑着告知，这还不是最好的马边抄手味道。正宗资格的马边抄手，外形上可用“皮薄馅多”来概括：面皮很薄，薄得能透见掌纹，但韧性十足，不易煮破；馅料分量十足，以猪肉为主，再加入韭菜、葱姜等，口感鲜嫩多汁。汤底用猪骨、鸡骨熬制，有的店家还加入马边特产山胡椒，汤色清亮，味道鲜美。调料也很讲究，有辣椒油、花椒粉、蒜泥、酱油、醋等，酸辣开胃爽口。吃法更是多样，清汤、红油、干拌，总有一款适合你。

一席话，说得众人馋涎欲滴，口舌生津。第二天，尽管行程紧凑，仍有习惯早起者，潜入小城深巷，寻得那烟雾缭绕的小店，一边欣赏晨曦中的市井百态，一边看着忙碌的老阿妈把晨光揉进面团、剁进肉馅。大快朵颐后，心满意足地回来炫耀，脸上带着“不摆了”的神情，让人羡慕嫉妒不已。不过，遗憾更是一种美好的期待，留与下次相逢也是极好的。

烟火气的相逢与遇见，在马边无处不在。

天高湛蓝，日光炽热。3月底的马边，迎来少有的高温天气。才下车，就见雪口山浮生农场餐饮区的院坝里，摆放着一溜桌子，上面是各种特色小吃、水果等。旁边，还有热气腾腾的冒菜锅儿，里面正冒着又长又粗的鲜嫩竹笋；烧烤架上，油珠正滋滋地从焦黄的烤肉里钻出来。拿一根冒好的竹笋，轻轻地咬一口，味蕾立即被激发，如同被浸泡的马边绿茶，沿着茶马古道尽情地舒展开来。

当热情的迎客歌在耳畔响起时，银冠上的流苏摇晃着霞光，盛装的苗家儿女衣袂飘起民族风情，热情的双手送来甜香的米酒，云上苗岭的玛瑙村用最地道的方式欢迎我们的到来。一向滴酒不沾的我哪能拂却主人的真挚情意，只得接过，一路端着。进入寨中，见路边有一个背负双手的老者，遂将酒送与他。老者推辞再三，我告知不饮酒的实情，老者才接过，喝了一口，满是风霜的脸上顿时荡漾起年轮的褶皱：“这是我们苗寨最好的米酒！”

依山而建的苗寨房舍鳞次栉比，步入其间，触目所及皆是满满的乡野生活气息。小小的院坝里，几根竹竿搭建的架子上，晾晒着已卷缩为细长条的青菜叶片。充分吸取阳光精华被晒干后，收纳到封闭的陶罐里，历经时间的沉淀，它们就成为川人常说的盐菜或冬尖。用来炒回锅肉或做汤，别有一番独特滋味。房前屋后，菜蔬青葱，繁花盛开。一只看家小狗，慵懒地趴在家门口晒着太阳，独享与阳光私语的美好。

烟峰镇彝家新寨好客的歌声还在耳边环绕，包谷酒里的人影仍在晃动，文化长廊上的日影悄悄偏了三分。几人正在闲聊之际，早早离席的小夏领着一对小兄妹走过来。小男孩五六岁，小女孩三四岁，红扑扑的小脸蛋上扑闪的双眼里，有怯意也有期盼。小夏说，他们的母亲忙于农活还没回家，但小妹妹喊饿，带她的小哥哥在路边哄她。这一幕，被善良的帅小伙小夏看到了。

这让我们几个在童年时有过类似经历的人鼻头发酸。大家连忙找来干净的碗筷，把桌上还没动过的软糯熟土豆、坨坨肉、腊肉香肠等，装得满满的。小男孩腼腆地向我们说着“谢谢”，带着妹妹走了，一高一矮的两道小身影在余晖中被拉得老长。人间的烟火气，不仅在眼里，还在对生活充满善意和情意的每个人的心里。

暮色漫过马边河，两岸灯火次第辉煌。一轮弯钩挂上夜空，老茶树的影子爬上屋墙。陶罐里的包谷酒在悄然发酵，炒茶锅的余温催着茶青吐露芬芳，彝绣里的云彩纹绽放光芒，茶马古道上的蹄印唱起采茶歌，它们在万家灯火里交织，在马边这片土地上聚成生机勃勃的烟火气，永远鲜活如初。