卢星宇 四川在线记者 陈云鸽 摄影 郝飞

9月13日，2025金熊猫国际文化论坛在成都举行，在“巅峰对谈：我的光影故事”环节中，英国资深影视制作人尚塔尔·里卡兹以美食与影像为媒，分享了她在银幕艺术中促进跨文化交流的经历与感悟。

里卡兹曾执掌英国美食频道并参与打造全球知名节目《厨艺大师》，她指出，美食类节目不仅是一种娱乐形式，更是文明互鉴的重要窗口。她回顾上世纪90年代英国电视美食节目从日间档走向黄金档的转型历程，指出“当时，美食已蜕变为娱乐类节目的重要组成部分，透过美食这面棱镜，我们能窥见一个国家的历史沿革、地理风貌、经济发展乃至更深层的文化与习俗。正是这份对美食的共同热爱，让我们得以更深入地了解彼此。”

尚塔尔·里卡兹（中）

她特别提到，《厨艺大师》之所以风靡全球，正在于它真实呈现了普通人的生命故事、厨房里的创意和生活中的品味，展现出不同菜系与文化想法的交融。她举例说：“中餐是英国最受欢迎的外卖选择之一，而现代英国家庭也乐于博采众长，将世界各地美食汇于一盘——这正是‘和而不同’的体现。”

在谈到影视为文明搭建桥梁时，里卡兹强调“未必需要宏大叙事”，通过美食节目所传递的文化温度与理解，同样可以连接人心。“分享美食，就是分享生活本身，”她生动地比喻，“就像一份地道的英国兰开夏郡火锅，或是一份来自成都锦里的四川火锅，都能让我们体验到跨越文化的情感共鸣。”