卢星宇 四川在线记者 张红霞

10月24日，中国口述历史国际展 “食物口述史” 分会场在成都集火实验室启幕。作为本届中国口述历史国际展的重要组成部分，“食物口述史” 分会场落地成都，结合 “美食之都” 的地域特质，将“食物口述史”从“记录”推向“体验”。

据了解，“食物口述史” 成都分会场由 “川菜寻游记” 工作坊与成都生活市集联合主办，依托成都生活市集十年成熟运营经验，围绕农友、消失的食物、川菜非遗、公益组织、消费者等核心口述主题展开。分会场活动形式丰富多样，涵盖访谈、纪录片展播、食材研发交流、亲子互动、食育、素人口述体验、读书会、飞行厨房等。

活动现场设置了十余个特色摊位，汇聚28家参展主体，涵盖生态农场、餐饮品牌、公益组织、文创机构等。在泡菜 “识” 堂，非遗代表性传承人现场教学制作 “会呼吸的泡菜水”；“食物拼布体验” 邀请家庭使用废弃衣物和服装布卡拼出 “特殊的菜”；“零废弃木艺 × 现场手作木勺” 活动中，木工达人林叔将指导参与者用废弃木料制作木勺，倡导零废弃理念与手工乐趣。

本届 “食物口述史” 成都分会场策展人陈妍、张鸣表示，“食物口述史” 并非构建宏大的饮食编年史，而是汇聚从土地到餐桌多元叙事、充满温度的个体口述现场。“在成都这座以美食为名片的城市，‘食物’本身就是最易引发共鸣的载体。”中国口述历史国际展组委会执行主席林卉在现场讲到，选择在成都落地分会场，正是看中这座城市对饮食文化的包容与热爱，以及成都生活市集十年积累的 “人与人、人与食物” 的亲密联结。